Currículum de ayudante de cocina: ejemplo, aptitudes y plantilla gratis

Ayudante de cocina es el puesto por el que entra casi todo el mundo en hostelería, y el que más rota. Por eso el jefe de cocina que lee tu CV quiere saber dos cosas: si aguantas el ritmo de un servicio y si sabes trabajar limpio. Todo lo demás (partidas, técnicas, cortes) se aprende; eso, no.

Un buen currículum de ayudante de cocina dice el tipo de cocina y de local, los cubiertos por servicio, la partida en la que has estado (fríos, cuarto frío, plancha, pastelería) y la formación de higiene. Abajo tienes qué destacar, qué evitar y un ejemplo completo.

Qué destacar en un currículum de ayudante de cocina

• Tipo de local y volumen: restaurante de carta, hotel, colectividades (colegios, hospitales), catering, comida rápida; cubiertos por servicio.
• Partidas y tareas: mise en place, cuarto frío, plancha, freidora, emplatado, limpieza y cierre de cocina.
• APPCC y manipulador de alimentos: etiquetado, temperaturas, alérgenos, limpieza según plan.
• Cortes y técnicas básicas, uso de maquinaria (cortafiambres, envasadora al vacío, abatidor).
• Ritmo y disponibilidad: turnos partidos, fines de semana, temporada.
• Formación: ciclo de Cocina y Gastronomía, cursos de la escuela de hostelería o certificados de profesionalidad.

Errores que hacen que descarten tu CV

• «Ayudante de cocina» sin tipo de local ni volumen: no es lo mismo un menú del día de 40 que un banquete de 300.
• Olvidar el manipulador de alimentos y los alérgenos: son obligatorios y lo primero que piden.
• No indicar la disponibilidad para partidos y fines de semana.
• Poner «cocinero» cuando has sido ayudante: el jefe de cocina lo nota en la primera prueba.

Palabras clave que buscan los filtros automáticos (ATS)

Muchas empresas filtran currículums con software antes de que los lea una persona. Usa estos términos tal cual aparecen en las ofertas, siempre que sean ciertos en tu caso:

Ejemplo de extracto para ayudante de cocina

Ayudante de cocina con tres años entre restaurante de carta (120 cubiertos por servicio) y colectividades (600 menús diarios): mise en place, cuarto frío y plancha, control de alérgenos y APPCC. Manipulador de alimentos en vigor y ciclo de Cocina y Gastronomía. Disponibilidad para turno partido y fines de semana.

Ejemplo completo de currículum de ayudante de cocina

Datos ficticios. Puedes cargar este ejemplo en el editor con la plantilla Mosaico y sustituirlo por tu información, o subir tu PDF de LinkedIn y aplicar el mismo diseño.

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